意思是用手抓住或扭住牛。
“揪”的基本含义为用手抓住或扭住，如揪住、揪心。在日常使用中，“揪”也常做动词，表示抽打，如拨县里捉得去办，办理拐逃，揪二百藤条，收仔长监。
“牛”的基本含义为哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物，如牛刀小试、牛黄；引申含义为星名，二十八宿之，如牛斗；喻固执或骄傲，如牛气。
㧴个牛在我们这的意思是玩扑克牌的意思。
在我们这里有个土话，走揪个牛去大家聚在一起，玩一会。热热闹闹的聚在一起。这种话只有过年过节的时候非常熟悉的人在一起说的话。
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